Киоск с сосисками (Würstelstand) со среды включён в список нематериального культурного наследия. Об этом сообщила ЮНЕСКО. В середине июня инициативная группа выступила за это решение, получив активную поддержку от города Вена и Венской экономической палаты.

Это радостная новость для владельцев киосков. Кроме того, что это - обособленные киоски , ЮНЕСКО обосновала своё решение их разнообразным ассортиментом, особой атмосферой и уникальной лексикой, сформировавшейся вокруг этих заведений. Теперь официально признано, что выражения вроде «Haaße» (Burenwurst), «Krokodü» (маринованный или деликатесный огурец) и «Oaschpfeiferl» (острый перчик) являются частью этой культурной традиции.

«Таким образом, эта уникальная традиция становится частью общества венских кофеен и Heurige, подчёркивая значение киосков с сосисками как мест встреч, кулинарного разнообразия и венского образа жизни», – говорится в заявлении городских властей. «Венский киоск с сосисками – это не только место гастрономических наслаждений, но и живой символ венского образа жизни. Его признание нематериальным культурным наследием подчёркивает традиции, гостеприимство и разнообразие нашего города», – прокомментировал бургомистр Михаэль Людвиг (SPÖ).

История, уходящая в эпоху Австро-Венгерской империи

История венских киосков Würstelstand началась ещё во времена монархии, когда передвижные кухни давали возможность инвалидам войны зарабатывать на жизнь. С разрешением на стационарное размещение в 1969 году киоски стали важной частью повседневной жизни города. Перекус после посещения оперы или быстрый перекус для сменных рабочих – всё это стало частью венской культуры. Киоски с сосисками – это также места, где исчезают социальные барьеры.

Сегодня киоски стали частью венской культурной идентичности. Самый старый действующий киоск – это «Würstelstand Leo», открытый в 1928 году на Döblinger Gürtel, сообщает городской совет.