Более половины австрийцев в Великий четверг едят шпинат в самых различных вариациях. И вот почему.

На самом деле, шпинат очень полезен для здоровья и должен быть на наших столах не только в Великий четверг, а круглый год. Зеленый листовой овощ содержит важные питательные вещества, такие как витамин К и лютеин.

Но Великий четверг, конечно, традиционно является днем шпината! На праздничных столах можно увидеть классическое блюдо - сливочный шпинат с жареным яйцом и картофелем.

Однако действительно почему стало традицией есть шпинат в Великий четверг? Ответ на этот вопрос связан с происхождением названия.

Великий четверг по-немецки называется “Gründonnerstag” (зеленый четверг). По одной из версий название происходит от “Greinen” (на древневерхненемецком “grīnan”, и на средневерхненемецком “grînen”, что означает “хныкать, плакать, морщиться”). Это то, что испытывает кающийся в Великий четверг. Устно распространенный, но не засвидетельствованный в письменной форме “grîn donerstac” привел к народно-этимологической реинтерпретации от “Grüner Donnerstag” к “Gründonnerstag”. И так Великий четверг стал «зеленым», и появилась традиция есть зеленые овощи в этот день.