Винодельня города Вены-ам-Кобенцль полностью меняет свое производство на органическое. В будущем на 60 гектарах обрабатываемой площади будут вызревать более стойкие виды винограда, такие как Blütenmuskateller.

Ried Seidenhaus, Ried Steinberg в Grinzing и Ried Preussen на Nussberg являются одними из лучших в винодельне Кобензль. Здесь биологическая защита растений используется уже более десяти лет. «Лозы чувствительны к погодным условиям. Наше богатое видовое озеленение защищает виноградники от высыхания и эрозии. Это увеличивает содержание гумуса в почве, и виноград становится более устойчивым к болезням », - сказал менеджер винодельни Томас Подседник.

Другим примером является борьба с виноградной молью. Она проводится полностью без инсектицидов. Созданы ловушки с феромонами, предотвращающие распространение моли. С 2015 года они также производятся под знаком качества «Устойчивая Австрия». Это означает проверенное качество с точки зрения климатической нейтральности, биоразнообразия и социальных аспектов. И в этом году будет сделан следующий большой шаг: переход на экологически чистое виноградарство.

Начинается трехлетний переходный период, после которого производимое таким образом вино может продаваться как «органическое вино». Удобрение осуществляется органическим компостом высшего сорта. Внесение удобрений с помощью компоста улучшает водный баланс, аэрацию и укореняемость почвы, и следовательно, является одним из основных принципов органического земледелия: удобряются не растения, а почва.

Другим краеугольным камнем органического виноградарства является ориентация на крепкие, адаптированные к местным условиям растения, включая так называемые устойчивые к грибам (PIWI) сорта. В этом году на винодельне Рид-Вагенспер в Гринцинге впервые было высажено около 2500 растений винограда сорта “Blütenmuskateller” устойчивого к грибкам. Новый сорт вина сертифицированного органического качества можно будет попробовать через три года.