Винодел из Форарльберга Зепп Мёт в субботу поднял из Боденского озера резервуар из нержавеющей стали, наполненный 1000 литров белого вина. Он погрузил его на дно 15 мая 2019 года в самом большом внутреннем озере Европы. Задача заключалась в том, чтобы выяснить, как вино развивается, «когда оно хранится под водой при абсолютно стабильных условиях давления и температуры», - говорит винодел.

Вино было погружено вместе с другим резервуаром из нержавеющей стали с красным вином, которое было поднято на поверхность в июле. В субботу водолазы подняли вторую бочку с глубины около 60 метров и с помощью крана вытащили ее на гравийное судно. Мёт сразу же попробовал вино в гавани Брегенца: «Я думаю, что оно определенно победило и демонстрирует большую минеральность», - сказал он.

Красное вино, которое из-за плохой видимости первым подняли из озера, уже попробовал Роберт Стейдл, бывший глава Виноградарской школы в Клостернойбурге. «Мы ожидаем точного анализа в ближайшие несколько недель, но первоначальные дегустации показали, что вино хранится очень хорошо», - сказал Стейдл. Сейчас вина разливаются по бутылкам и продаются под названием “Edition Tiefenrausch” тиражом 1299 бутылок.