Ему уже более сотни лет, местный гуляш считается легендарным, здесь рады и рабочим, и университетским профессорам: речь о «Blaukrah» на Шпарберсбахгассе в Граце.

Владелец не может найти преемника уже много лет, и поэтому трактир теперь выставят на аукцион. У других ресторанов дела не лучше – «Kaminstub’n» в Дойчландсберге тоже закрывается.

«Трактир предлагают купить итальянцы, китайцы и турки. Не поймите неправильно, у меня нет никаких предубеждений насчёт иностранцев. Но я бы очень хотел, чтобы моё предприятие продолжило австрийские традиции», - говорит Вернер Ильцер, владелец «Blaukrah». «Но, видимо, трактирам придётся полностью исчезнуть, чтобы люди вспомнили об их значении».

69-летний хозяин уже три года пытается найти преемника, но всё тщетно: «Я всё обдумал и решил выставить трактир на аукцион. Может, так я достигну своей цели, то есть санатория», - смеётся Ильцер.