Сверчки или Gryllus campestris теперь официально разрешены к употреблению в пищу. Однако, если в качестве ингредиента используются насекомые, это должно быть указано на этикетке.

С 24 января домашних сверчков можно использовать в пищу. Затем вступает в силу новый закон ЕС, согласно которому насекомых можно замораживать, сушить или использовать в виде порошка. Двумя днями позже такое же разрешение будет относительно личинок так называемого Getreideschimmelkäfers.

Подобные правила уже существуют для саранчи и личинок мучного жука. «В настоящее время есть восемь других заявок на одобрение насекомых в пищу», — говорится в сообщении Комиссии ЕС.

Вступает в силу новый регламент ЕС: сверчки теперь являются едой.

По данным Комиссии ЕС, производители должны получать разрешение на каждое насекомое, которое они хотят выпустить на рынок. Если в пище используются насекомые, это должно быть маркировано: название вида должно быть указано в списке ингредиентов. «Безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом для Комиссии», — заявила пресс-секретарь Немецкого агентства печати. Что касается насекомых, власти могут подтвердить, что они безопасны.

Насекомые считаются питательными и богатыми белками и являются частью обычного рациона во многих странах. Они также могут способствовать устойчивому рациону, поскольку их можно разводить относительно ресурсосберегающим способом. Тем не менее, могут быть риски для аллергиков. Соответствующая информация об аллергии является обязательной, подчеркивает Комиссия ЕС.

«Никого не заставляют есть насекомых», — говорится в сообщении комиссии в Twitter. Каждый может решить для себя, покупать ли продукты, приготовленные из насекомых или с их участием.

В некоторых странах ЕС, включая Германию и Австрию, снеки и макароны с насекомыми продаются уже некоторое время. Европейский суд постановил, что целые насекомые не подпадают под действие старых правил для новых продуктов. Однако старые спецификации теперь были пересмотрены, и с 2018 года целые насекомые также считаются новыми продуктами питания и должны пройти соответствующий процесс утверждения.