Поскольку предыдущее обучение изготовления конфет и кондитерских изделий не может полностью охватить новые тенденции, теперь введено обучение шоколатье.

С 1 августа вступает в силу новый пакет ученичества. Министерство экономики и Австрийская торговая палата (WKÖ) объявили, что будет введено обучение для шоколатье, а также будут модернизированы шесть существующих направлений по обучению: технология сборного железобетона, аптекари (Drogist), кондитеры (сахарные изделия), фармацевтическая и коммерческая помощь, технологии проведения мероприятий, а также искусство позолоты и украшения орнаментом.

Введение нового направления обучения шоколатье стало необходимым, потому что предыдущий уровень обучения не мог полностью отвечать новым тенденциям. «Шоколад - это тенденция: клиенты стали более информированными и требовательными, равно как и растущие требования к упаковке, творчеству и маркетингу», - говорит представитель WKÖ.

Семь пересмотренных стажировок предназначены для более чем 3000 молодых людей. Модернизация является реакцией на изменившиеся требования, такие как «большая специализация, более широкий ассортимент продукции или изменение навыков и методов», - говорит Мариана Кюнель, заместитель генерального секретаря WKÖ.