Когда чествуют лучшие рестораны мира, зачастую в центре внимания находятся заведения, которые выводят кухню на новый уровень. Некоторые австрийские представители также регулярно попадают в эти рейтинги. Но традиционные заведения, существующие десятилетиями и предлагающие простую еду, обычно остаются в стороне. Их редко награждают звёздами и колпаками.

Однако онлайн-гид по еде «Taste Atlas» каждый год использует другой подход: вместо самых инновационных, поиск проводится по самым легендарным ресторанам мира. После путешествия по кулинарным просторам был создан рейтинг из 150 необыкновенных ресторанов, сочетающих в себе историю и традиции. На верхней строке оказался австрийский ресторан, пользующийся культовым статусом как среди местных жителей, так и среди туристов.

Figlmüller в Вене – лучший ресторан в мире!

Из 23 952 традиционных ресторанов победил Figlmüller в Вене. Являясь культурной достопримечательностью, он воплощает дух австрийской столицы и поражает своим долголетием, надёжностью и культовым блюдом.

Основанный в 1905 году как небольшой винный дом, рестораном сейчас управляет четвёртое поколение семьи. Фигльмюллер прославился одним из лучших и крупнейших венских шницелей в городе, что до сих пор делает его отличительным заведением.

На втором месте, пожалуй, самая известная пиццерия в мире: L’Antica Pizzeria da Michele в Неаполе. Пиццерия приобрела свой культовый статус благодаря упоминанию в книге и фильме «Ешь, молись, люби» и особенно известна своей пиццей «Маргарита».

Третье место занял Münchener Hofbräuhaus, стоящий в самом сердце баварской столицы с 1589 года. Его можно считать практически колыбелью баварской тавернной культуры. Более 100 постоянных гостей, у которых даже есть свои столики, демонстрируют традиционную значимость этого ресторана. Хофбройхаус особенно известен своей свиной рулькой.

В списке также множество других всемирно известных ресторанов: Katz’s Delikatessen в Нью-Йорке (8-е место), культовый ресторан пельменей Din Tai Fung в Тайбэе (16-е место) и знаменитое Café Imperial в Праге (23-е место).