Рождество без печенья? Невообразимо для австрийцев.

Поскольку погода становится всё холоднее, а дни - короче, пришло время пунша, печенья и штоллена, потому что ничто не говорит о «Рождестве» так, как запах специй в воздухе.

Это подтверждает и обзор Spice Report 2024 местного производителя и лидера рынка специй Kotány, который, среди прочего, исследовал вопрос о том, какую рождественскую выпечку особенно любят австрийцы и какие «сладкие» специи не должны отсутствовать на местных кухнях и в пекарнях.

Результат рейтинга печенья:

Для более чем половины австрийцев (51%) Vanillekipferl является бесспорным звёздным лидером.

На втором месте Lebkuchen (33%), за ними следуют Linzer Augen (23%), Kokosbusserln и Rumkugeln (20%). Согласно опросу, только 3% не любят рождественскую выпечку.

В целом, обзор о специях Кotány подтвердил, что для австрийцев незаменимыми фаворитами среди специй являются корица и ваниль. Эти специи особенно популярны при приготовлении выпечки, пирожных и блюд для завтрака, таких как блины и каши, а также в десертах и ​​напитках, включая смузи.

Хотите рецепт любимого австрийского печенья? Поделитесь в комментариях!