Вторая по величине молочная компания в Австрии, NÖM, предупреждает о резком росте цен на молоко и молочные продукты. По данным правления NÖM, также возможны «остановки доставки определённых продуктов».

В связи с повышением цены более чем на 10 центов за литр сырого молока, NÖM ожидает дополнительных расходов в размере более 40 миллионов евро в этом году. Потребители также, вероятно, почувствуют это.

Рост цен на сырое молоко по-разному влияет на разные молочные продукты. Особенно это сказывается на сыре и масле. Для получения одного килограмма твёрдого сыра нужно от 10 до 15 литров сырого молока и около 20 литров - на один килограмм масла.

Высокие цены на энергию также в разной степени отражаются на производстве продуктов питания, например, на удобрениях, транспортировке или переработке. Например, NÖM использует природный газ для пастеризации молока. «Рост цен на энергоносители, особенно на газ, колоссальный. Они приобретают масштабы, которые не заложены ни в один план, и ведут к жёстким мерам и, в конечном итоге, к изменению ассортимента».

Член правления NÖM Альфред Бергер сообщил, что NÖM на 100 процентов зависит от газа, если перекрыть газовый кран, производство остановится, и у фермеров не будет собираться сырое молоко.

Бергер объявил «в качестве меры предосторожности - поставки определенных продуктов будут остановлены». NÖM оставил открытым вопрос о том, какие это будут продукты.

Нервозность в торговле продуктами питания в настоящее время высока. Весь рынок пришёл в движение в результате роста цен и различной степени переговорных позиций по цепочке создания стоимости. Продукт питания проходит через множество рук, прежде чем попадает на полку супермаркета. Участвующие компании — от фермеров до переработчиков, оптовиков и супермаркетов — пытаются сохранить свои доли рынка и прибыль, несмотря на более высокие затраты. Иногда полки остаются пустыми, чтобы оказать давление.