Резкий рост цен на газ и электроэнергию оказывает всё большее давление на местные пекарни. Цены на зерно и муку также резко выросли в последние месяцы.

«Энергозатраты выросли в десять раз по сравнению с прошлым годом. Многие пекарни рассматривают возможность закрытия навсегда», — сказал глава гильдии Федеральной ассоциации пекарей WKÖ Йозеф Шротт. Многие коллеги в отчаянии – десятки тысяч евро дополнительных затрат не заработать за прилавком небольшой пекарни.

Хлебопекарная промышленность требует много электроэнергии для работы печей и охладителей теста. По данным федерального управления торговли и ремёсел, для небольшой региональной пекарни с «относительно очень дешёвыми контрактами на электричество» затраты выросли с 17 600 евро до 54 000 евро в год.

По данным WKÖ, цены на газ выросли с начала года с 2,9 цента за кВтч (газ) до 23-28 центов (в зависимости от контракта) или 38,3 цента на спотовом рынке. За тот же период электричество подорожало с 5 центов до 20-70 центов (в зависимости от поставщика и контракта). Цены на зерно и муку также резко выросли в последние месяцы. Цена на пшеницу на бирже товарных фьючерсов Euronext в Париже недавно составляла 330 евро за тонну, что на 32% больше по сравнению с тем же периодом прошлого года.

«Наши пекарни не могут просто переложить этот непомерный рост расходов на клиентов», — сказала председатель федерального отдела торговли и ремёсел WKÖ Ренате Шайхельбауер-Шустер. «Это бремя не по нашей вине. Компании, пострадавшие от резкого роста цен на энергию, «нуждаются в быстрой помощи и субсидировании затрат на энергию».

Райнхард Хонедер, представитель пекарей в Торговой палате Верхней Австрии, ожидает, что цены на выпечку вырастут примерно на десять процентов.