Какие натуральные продукты в последнее время стали особенно актуальны для нашего здоровья в результате новых исследований?

Профессор Хадемар Банкофер: С одной стороны, это мёд, который многие люди высоко ценят как альтернативный подсластитель, с другой стороны, квашеная капуста, которая, как зимний овощ, имеет много преимуществ для нашей иммунной системы и пищеварения.

Мёд обеспечивает нас множеством витаминов группы B, магнием, бесчисленными микроэлементами, ферментами, растительными гормонами и антибактериальными веществами, называемыми ингибинами, а также аминокислотами. Все эти активные ингредиенты вместе способствуют тому, что мёд укрепляет нервы, помогает от стресса, может улучшить настроение и укрепить сердце и кровообращение.

Квашеная капуста содержит большое количество витамина С, поэтому она является эффективной в сезон простуд, при стрессе, а также содержит много витамина B12, необходимого для сердца и кровообращения. Капуста содержит много кальция для костей, много клетчатки и, прежде всего, большое количество молочнокислых бактерий. Они укрепляют здоровую кишечную флору.

Что показали последние научные исследования мёда и квашеной капусты?

Исследование финских ученых показало: регулярное употребление сырой квашеной капусты значительно снижает риск рака. В квашеной капусте были обнаружены вещества, ингибирующие рак, так называемые изотиоцианаты. Они могут препятствовать росту раковых клеток. Прежде всего, они оказывают ингибирующее действие на опухоли груди, кишечника, легких и печени.

Изотиоцианаты не содержатся в свежей капусте. Вещества образуются только при брожении капусты.

А теперь о мёде. Американские ученые-диетологи из Университета Иллионуа в Урбане-Шампейне обнаружили взаимодействие всех активных ингредиентов мёда, что делает его суперзащитой от преждевременного старения и агрессивных загрязнителей окружающей среды. Результат исследования - те, кто подслащивают мёдом и употребляют его в умеренных количествах, дольше остаются молодыми и здоровыми.

Сколько этих продуктов нужно употреблять регулярно?

Ежедневно три вилки квашеной капусты - это ценный вклад в здоровье - как защита от простуды и улучшение пищеварения. Только квашеная капуста имеет такой сильный эффект, так как многие молочнокислые бактерии разрушаются во время приготовления.

Для того, чтобы извлечь пользу из эффекта мёда для сохранения молодости, нужно выпивать стакан воды с двумя-тремя чайными ложками каждый день в течение пяти недель. Лабораторные анализы показали, что за этот период в крови появляется больше антиоксидантов - веществ, которые защищают наши клетки от агрессивного воздействия окружающей среды - так называемых свободных радикалов. Именно они ответственны за преждевременное старение и за болезни. Мёд укрепляет сердце и кровообращение и помогает предотвратить преждевременный атеросклероз. Диабетикам противопоказано.

Если вы нервничаете и испытываете стресс, имеет смысл дать чайной ложке мёда медленно растаять во рту. Слизистые оболочки рта быстро впитают успокаивающие активные ингредиенты.

При истощении сил размешайте две столовые ложки мёда и одну чайную ложку лимонного сока в ¹⁄₄ литра негазированной минеральной воды или водопроводной воды и медленно выпейте небольшими глотками.

Если вы охрипли, выпейте ¹⁄₄ литра тёплого молока с тремя чайными ложками мёда.

Если вы простужены, жуйте небольшой кусок соты, пропитанный мёдом.

Мёд также может помочь вам заснуть. Китайская пословица гласит: если вы хотите хорошо выспаться, добавьте немного мёда в вечерний чай.

Чем темнее мёд, тем больше в нем полезных веществ.

А теперь о квашеной капусте:

Те, кто регулярно употребляет квашеную капусту, могут противодействовать стрессу, улучшить настроение, улучшить качество крови, снизить слишком высокий уровень холестерина, укрепить иммунную систему через кишечник и облегчить ревматические заболевания, поскольку квашеная капуста снижает содержание кристаллов мочевой кислоты.