Следы минерального масла в сливочном масле: оно было обнаружено немецким потребительским журналом “Öko-Test” в 19 из 20 исследованных видов сливочного масла.

17 образцов получили оценку «плохо» или «неудовлетворительно», пять из них имеют пометку Bio-Siegel. Только “Bio-Fassbutter” от Gläserne Molkerei не содержало минерального масла.

«ÖMA Allgäuer Bauernbutter» было оценено хуже всех: оно почти в десять раз превышает норму, принятую в ЕС для так называемых алкилированных ароматических углеводородов (MOAH), пишет редакция Öko-Test. Рекомендуемое значение с мая 2022 года составляет два миллиграмма на килограмм для жиров и масел. Согласно ЕС, продукты, в которых обнаруживаемые остатки превышают это значение, должны быть изъяты из продажи.

Тревожная вещь для Австрии: семь из проверенных в Германии загрязнённых видов сливочного масла также продаются на полках местных супермаркетов, сообщили в Ассоциации информации для потребителей (VKI). Среди них наиболее негативно выделяются сорта Alnatura, Andechser, Dennree, Landliebe, Meggle и ирландский Kerrygold.

VKI не смогла подтвердить, что австрийское масло тоже содержит минеральное масло, просто потому, что исследований в этом направлении не проводилось, но и исключить этого нельзя.

Источники загрязнения - или, точнее, нефтяные углеводороды, поступающие из нефти (продуктов), и пути их попадания в масло разнообразны. Они не добавляются напрямую, но существует достаточно возможностей для загрязнения извне. Прежде всего, фольга, которая часто используется для упаковки масла, может быть возможным источником загрязнения. Смазочные масла машин в процессе резки также могут оставить свой след. Так называемые белые масла, которые используются в промышленном производстве продуктов питания, чтобы они не прилипали к разным поверхностям в процессе производства.

«Öko-Test» обнаружил два вещества, а именно алкилированные ароматические углеводороды (MOAH), которые содержатся в высоких концентрациях в «ÖMA Allgäuer Bauernbutter», и насыщенные углеводороды (MOSH). Оба усваиваются организмом - и каждый может быть проблематичным по-своему. «Мы знаем, что MOSH накапливаются в организме, но ещё недостаточно известно, насколько они опасны». По данным Австрийского агентства по охране здоровья и безопасности пищевых продуктов (Ages), в исследованиях на животных они вызывали воспаление печени. MOAH в свою очередь канцерогенны, «и ни при каких обстоятельствах не должны попадать в пищу».

Согласно Ages, исследование, опубликованное в 2012 году Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA), показало, что люди получают от 0,03 до 0,3 миллиграмма насыщенных углеводородов (MOSH) на килограмм веса тела с пищей каждый день.

Младенцы и дети имеют самые высокие уровни потребления среди населения - от 0,2 до 0,3 миллиграмма MOSH на килограмм веса тела, причём в основном при употреблении сладостей.

Защитники прав потребителей в Германии советуют такие продукты, как масло, перекладывать в собственные контейнеры после покупки, чтобы минеральное масло из упаковки не могло проникнуть в них.