Цены на продукты питания, вероятно, продолжат расти. Из-за роста цен на энергоносители, упаковочные материалы и ручной труд производители вынуждены перекладывать цены на потребителей.

Отечественные торговцы сельскохозяйственными товарами страдают от роста затрат и нехватки персонала. Для торговцев вином, фруктами, овощами и зерном, а также на скотобойнях и разделочных заводах неизбежно будет переложить хотя бы часть увеличения затрат.

Повышение цен перекладывается на конечных потребителей. Аргумент состоит в том, что ресурсы и сырьё, такие как энергия, упаковка, машины и рост затрат на заработную плату, создают проблемы для отрасли. Все секторы экономики по всей Европе переживают недавний значительный рост цен на электроэнергию. В целом инфляция в Австрии за последнее время выросла до десятилетнего максимума. По словам Герхарда Вольмута, председателя Торгово-промышленной палаты Австрии (WKÖ) повышения цен не было очень долгое время.

«Независимо от того, касается ли это затрат на электроэнергию, оборудование, упаковочный материал или транспортные услуги, отрасль борется с историческими темпами инфляции и острой нехваткой персонала», - говорит Роланд Акерманн, председатель Комитета по торговле скотом и мясом в Австрии.

«В секторе фруктов и овощей высока доля ручного труда - от сбора урожая до обработки продукции - в сочетании с повышенными расходами на персонал приводит к значительному росту затрат», - говорит Дитмар Швайггль, глава WKÖ по торговле фруктами и овощами. «Рост цен на некоторые упаковочные материалы составляет до 30-40% по сравнению с предыдущим годом».

Что касается зерна, изменения на мировых рынках приводят к рекордным ценам. «Повышенный спрос на фуражное зерно в Китае, а также количество и качество неурожая пшеницы в США и Канаде, а также проблемы с качеством во Франции и Германии приводят к росту цен на зерно и масличные культуры», - сообщает Петер Гартнер, председатель WKÖ по торговле зерном.