Greißler - это восточно-австрийский термин для обозначения небольшого бакалейного магазинчика, у которого торговый зал был размером с крошечную квартиру. По сути это венская версия магазинчика на углу.

Greißler, впервые появившийся в пятнадцатом веке, выступал посредником в отношениях между скоропортящимися продуктами и самими австрийцами.

Обычно такой магазинчик назывался фамилией самого владельца.

Эти магазинчики предлагали не только широкий ассортимент товаров, но и стали популярным местом для встреч и бесед.

Зачастую покупки совершались с так называемым «сопроводительным письмом» (Anschreiben, где была отмечена сумма денег, которую кто-то должен бакалейщику для последующего платежа).

С ростом благосостояния в 1950-х годах и возросшими требованиями клиентов, такими как экономия времени при покупках вместо общения с бакалейщиком, это продуктовые магазины потеряли свою популярность.

Позже появилась концепция супермаркета самообслуживания, импортированная из США.

С 1999 по 2000 год количество Greißler в Вене, Нижней Австрии и Северном Бургенланде упало с 1494 до 1387.

Есть такое типично австрийское выражение “Greißlersterben” - его понимают и используют на большей части Австрии для описания процесса последовательного закрытия небольших магазинчиков из-за конкуренции со стороны оптовых рынков.

В последнее время термин Greißlerei сознательно используется для обозначения магазинов с качественными продуктами. Старое слово имеет парадоксальным образом улучшающий эффект в качестве обозначения возможностей для покупок с более изысканным вкусом.

А вот выражение “Greißlermentalität” или «менталитет бакалейщика» используется для людей с узким кругозором. Парламентские дебаты в Австрии показывают, что этот термин имеет негативный оттенок.