Всемирно признанный гид для гурманов вернулся в Австрию спустя 16 лет. Два венских ресторана были удостоены высшей оценки в три звезды, что сделало их одними из лучших ресторанов мира.

Всего в гиде Мишлен по Австрии 2025 года рекомендовано 333 ресторана. Ресторанный гид наградил 13 новых ресторанов двумя звёздами и 53 новых ресторана одной звездой. 33 зелёных звезды Мишлен были вручены за ресурсосберегающую гастрономию, а также 43 за лучшее соотношение цены и качества.

Широкое признание получил венский ресторан ✴️ Steirereck (Stadtpark). Это выдающееся достижение обусловлено индивидуальностью и аутентичностью. Было отмечено, что ресторан обладает «Определённо не стандартной кухней. Блюда не перегруженные. Еда лёгкая, свежая, впечатляющая элегантностью и сложностью вкуса».

Ресторан Steirereck делит гастрономическую вершину Вены и Австрии с рестораном ✴️ Amador, расположенным на винодельне Weingut Hajszan Neumann, который уже много лет награждается тремя звёздами Мишлен за «изысканную, креативную кухню Хуана Амадора». Впервые венский «Амадор» был удостоен высшей оценки в три звезды Мишлен в марте 2019 года.

Две звезды Мишлен / Австрия:

⭐️⭐️ Stüva в Ischgl (Tirol).

⭐️⭐️ Ois в Mühltalhof (Neufelden / Oberösterreich).

Уверенная в себе современная кухня, которую Йоханнес Нудинг предлагает в ресторане ⭐️⭐️ Schwarzen Adler в Hall (Tirol).

Изысканная альпийская ⭐️⭐️ Griggeler Stuba в отеле “Burg Vital Resort” в Lech am Arlberg (Vorarlberg) также была признана как высочайшего качества.

Ресторан ⭐️⭐️ Obauer в Werfen (Salzburg). «Классические, но ни в коем случае не устаревшие братья Карл и Рудольф Обауэры поддерживают ценности традиционного семейного бизнеса».

Ресторан ⭐️⭐️ Kräuterreich by Vitus Winkler в Sankt Veit / Pongau также получил две звезды за кухню, близкую к природе, строго региональную и богатую травами. Ресторан также получил Зелёную звезду за свою философию устойчивого развития.

Ресторан ⭐️⭐️ Doubek был недавно представлен в Вене и сразу же получил две звезды.

⭐️⭐️ также смогли подтвердить венские рестораны - Silvio Nickol Gourmet Restaurant, Mraz & Sohn и Konstantin Filippou.

⭐️ Новые обладатели звёзд Мишлен в Австрии:

«Die Forelle» - Weißensee / Kärnten

“RAU nature-based cuisine” - Großraming / Oberösterreich

«Sigwart’s Tiroler Weinstuben» - Brixlegg / Tirol

«Esslokal» - Hadersdorf am Kamp / Niederösterreich

⭐️ Вена:

В Вене, помимо пяти уже рекомендованных 1-звёздочных ресторанов — TIAN, Edvard, APRON, [aend] и Pramerl & the Wolf — одну звезду удостоили ещё три ресторана: «Everybody’s Darling», Herzig, З ‘СОМ.

Международный гид для гурманов исключил Австрию из своего рейтинга в 2010 году из-за показателей продаж. В последующие годы исключением стали города Вена и Зальцбург.

Возвращение гида Мишлен финансируется Austrian Advertising и восемью государственными туристическими организациями. Затраты составляют несколько сотен тысяч евро в год. Отельеры и рестораторы поддержали усилия по включению хороших отелей по всей Австрии в знаменитый путеводитель, чтобы также повысить внутреннюю конкурентоспособность.